このような声に、お答えします。
筆者は、スペシャルティコーヒーに出会って６年が経ちました。
喫茶店出身のわたしは、これまで飲んでいたコーヒーとのちがいに「何だこれ…」を追求。情報を辿り寄せて行き着いたのが、今回ご紹介する「ジェームズ・ホフマン」先生です。
筆者がはじめてホフマン先生をお見かけしたのは、YouTubeの動画。コーヒーの超マニアックな実験動画で、ドリッパーの表面のお湯の温度を測ってました。
今回は、そんなコーヒー愛に溢れた「ジェームズ・ホフマン」先生を深掘りします！
ジェームズ・ホフマン先生のプロフィール
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まず、そもそもがイケメンの英国紳士です。それでいて、子守唄のようにソフトなイケボの持ち主。
ホフマン先生の幼少期の写真
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ジェームズ・ホフマン先生のかんたんなプロフィールは、以下のとおりです。
- 本名：James Alexander Hoffmann
- 出身：英国スタッフォードシャー
- 生年月日：1979年12月11日
- 出身大学：英国ダラム大学
ルーツを追うべく、さらに深掘りします
さて、この「ダラム大学」ですが、なんとキャンパスが世界遺産（…え?????）
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えー！！！！！
具体的には、このキャンパス内にある「ダラム大聖堂」が世界遺産だとか。ハリーポッターや、アベンジャーズのロケ地にもなったらしい。え、しかも、ちょっと待って…ダラム大学の学生は「ダラム城」に住めるらしい。
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いやいやいやいや…
「どこに住んでるの？」「城。」
ダラム大学は1832年に設立された、英国を代表する名門大学。「研究型」の国立総合大学らしい。
さて、次は経歴を見ていきます。
ジェームズ・ホフマン先生の経歴
ホフマン先生が、コーヒー業界で名を轟かせたのは2007年。その年、「ワールド・バリスタ・チャンピオン」となりました！
メモ
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップとは？
世界一のバリスタの競技会です。まず、世界５０ヵ国以上の国でそれぞれ競技会を行い、そこで勝ち抜いたナショナル・チャンピオンたちが世界大会へ出場し、世界チャンピオンを決定します。
当時の、実際の映像がYouTubeで視聴可能です。
↓『2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ：ジェームズ・ホフマン』
しかし、当時のロンドンで「ワールド・バリスタ・チャンピオン」というステータスを気にする風潮はなかったそうです。2007年のロンドンには「バリスタ文化」がなく、コーヒーは主流ではなかったそう。
そんな中、翌年ロンドンに「Square Mile Coffee Roasters」を共同創設する、ホフマン先生。こちらはカフェではなく、カフェにコーヒーを卸すための焙煎所です。
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Square Mile Coffee Roasters開業の裏話
前述の通り、2007年にはロンドンに「バリスタ文化」がありませんでした。と言うことは、当時コーヒーを必要とするカフェはあったのだろうか…？その通り。当時ロンドンに「カフェ」と呼ばれるお店は２軒しかなく、内１軒は焙煎所併設…
つまり、お客さんがいない状態で事業をはじめたのです。当時は「ピンチはチャンス！」と必死に働いたそう。そこで、ホフマン先生が起こした行動とは…？
ロンドンにコーヒー文化を作った
「お客さんがいないなら作ってしまおう！」と、ロンドンにコーヒーコミュニティを作り始めました…！
この「新しい文化作り」を、最初はビジネスパートナー２人だけではじめたそう。今でこそおしゃれなカフェで溢れるロンドンの街並みですが、火付け役のひとりとなったのがホフマン先生なのです！
その噂を聞きつけて、ロンドンまでコーヒーを飲みに行った話はこちらから。
YouTuberデビュー
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コーヒーコミュニティー作りは、ロンドンだけにはおさまりませんでした…！ホフマン先生は、2016年からYouTubeにコーヒー動画を投稿しはじめます。2023年3月現在、登録者数は驚異の１７０万人越え。
筆者もチャンネル登録をしていますが、マニアックな題材を当たり前のように淡々と語る感じが最高です。初心者向けに変に目線を下げることもなく、業界用語バリバリで意味不明みたいなこともなく、絶妙な加減がいい感じ。
「たまたま」コーヒー業界へ
ここで小ネタですが、ホフマン先生は元々コーヒーが好きじゃなかったそうです（爆）
しかし、生活していくために「仕事」が必要と言うことではじめたのが、デパートでのエスプレッソマシンの販売。そこで「何となく」読んだ本がきっかけで、コーヒーにハマったそう。その本が、こちらです。
筆者は読んだことがないのですが、ホフマン先生いわく「コーヒーと旅」の本だそう。
この本で「コーヒーがおもしろい」ことを知り、「コーヒーが地球上のほぼ全ての文化に関わっている」ということに気付き、「もっと知りたい！」と火がついたらしい。
ここまでの話をまとめると、ジェームズ・ホフマン先生はコーヒーのおもしろさに魅了された、ワールド・バリスタ・チャンピオン、起業家、そして世界的インフルエンサーです！
ジェームズ・ホフマン先生の書籍
２０１４年には、今となっては世界的コーヒー大事典となった『The World Atlas of Coffee（英語）』を出版！
世界中のコーヒー屋さんやカフェで見かける超有名な本。
コーヒーの品種から育て方、焙煎、世界２９カ国で育てられているコーヒーにまつわるあれこれなど、言わば『世界のコーヒー図鑑【完全版】』です！なお、同書は日本訳もされており、表紙を変えて登場。
『The World Atlas of Coffee』出版の裏話
コーヒーをもっと知りたくて本やネットで勉強していたホフマン先生は、いつも「このコーヒーはどこから来たのか？」と言う疑問を持っていたそうです。そこで、周りの関係者に「どの本を読めばいいか？」聞いてまわったそう。すると「コーヒーの事典的な本はない」との回答。
そこから、約２００冊以上のコーヒー関連書籍を購入し「全てを教えてくれる一冊」を探す旅に出ました。…しかし、探すのを途中でやめます。
「ないなら、自分で書こう！」
そう思い立ち、コーヒーのあれこれが１冊で完結する『コーヒー大事典』を書きはじめました。すると１カ月後に奇跡が起きる。超偶然にも『The World Atlas of Wine』の出版社から連絡が来ます。
出版社：「コーヒーの大事典書きませんか？」
ホフマン先生：「もちろん書きます！すでに１万字書いてます！！」
と、かなり完璧なタイミングで出版に至りました。
ジェームズ・ホフマン先生のSNS
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現在では、すっかり世界的コーヒーインフルエンサーのホフマン先生は、SNSでもコーヒーのあれこれを発信中！
YouTubeチャンネル
メモ
年に１度の「The World Largest's Coffee Tasting」が楽しい！
YouTubeで世界同時に同じコーヒーをテイスティングする、オンラインイベントを開催しています。コーヒーは事前に注文し、自宅まで届きます。2020年は、世界中のコーヒーラバーが何万と集結。筆者も参加しましたが、楽しいを越えて感動しました！
ぎゃー！！世界最大オンラインコーヒーテイスティング開催☕️🥄
with ジェームスホフマン先生（@jimseven ）日時：2020年10月3日(土)3PM BST
※ 日本時間11PMテイスティングキットは事前注文https://t.co/PQWDZXI3mY
送料込みで約1,500円だった
さっそく注文！楽しみすぎてしんどい https://t.co/LPdajLHDN8
— ショウコ☕️ (@coffee_shoco) August 22, 2020
不定期で、インスタライブ配信をしています！
ツイート頻度は、やや低めの印象です。
ホームページ
メモ
インターネットとホフマン先生
実は、インターネットで発信をはじめたのは、最近ではなく２００４年から。「Jim Seven」というブログで、コーヒーに関して学んだことを発信されていました！
reddit（レディット）
redditとは、2chのようなスレッド型のソーシャルサイト。英語圏では大人気！
最後に、プチ自慢させてください
そんなジェームズ・ホフマン先生に会いに、ロンドンまで行ってきました！
ジェームス・ホフマン先生（@jimseven ）とお会いするとは…
焙煎所のクリスマスマーケットではコーヒーサンタ扮してまさかのホフマン先生が…！
コーヒー抽出の貴重なお話とプレゼントまで…粋すぎる…
📍Square Mile Coffee Roastershttps://t.co/fJBLpLQzeV#心震えるロンドンのコーヒー屋さん pic.twitter.com/EU5HDtskly
— ショウコ☕️ (@coffee_shoco) December 1, 2019
コーヒーコミュニティに国境がなくなった今、ホフマン先生が繰り広げるこれからの展開がますます楽しみです！
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